Ember Márk 1993. január 16-án született Budapesten. Bár szülei az egészségügyben és pedagógiai területén dolgoznak, a család amatőr módon kötődik a színházhoz: a szülők mindketten játszottak szabadidejükben a Magyarországi Szerb Színházban. Ember Márk gyermekkorában ismerkedett meg a színjátszással: az édesanyja által vezetett színjátszó csoport tagja volt – ez adhatta meg az első impulzust a színészet iránti vonzalomhoz. Középiskolai tanulmányait a Vörösmarty Mihály Gimnázium drámatagozatán végezte.
2012-ben felvételt nyert a Színház- és Filmművészeti Egyetem színész szakára; osztályfőnökei voltak Máté Gábor és Dömötör András. Erős zenei érdeklődése is van: korábban klarinéton tanult, később szaxofonon is; zenei képzettségével több színházi előadásban is él. Még az egyetem alatt kezdődött el – színházi gyakorlatként – színpadi munkája a Vígszínházban, 2017-ben hivatalosan is a nagykörúti társulat tagja lett egészen 2020-ig. Ebben az időszakban több, ma is ismert előadásban játszott; például szerepelt A padlásban rádiósként, A Pál utcai fiúk című musicalben az idősebb Pásztor szerepében, de feltűnt olyan darabokban is, mint A nagy Gatsby, a Bűn és bűnhődés vagy A diktátor.
2020-tól átigazolt a Thália Színházhoz, ahol tovább folytatta színházi munkásságát. 2023-tól szabadúszóként dolgozik; ez lehetővé teszi számára, hogy ne csak színházban, hanem filmben, sorozatban, zenében is aktív legyen. Zenei kötődése sem halványult el: 2017-ben részt vett A Grund – vígszínházi fiúzenekar megalapításában; ebben a formációban énekel, gitáron és szaxofonon is játszik.
Karrierjében fontos állomás volt az, amikor 2024–2025 táján két nagy közönségsikert elért magyar filmben is főszerepet játszott: Herendi Gábor Futni mentem és Orosz Dénes Hogyan tudnék élni nélküled? című mozis alkotásaiban játszott. (Utóbbi az elmúlt évtizedek legnézettebb magyar filmje lett a mozikban, 1 milliónál is többen váltottak rá jegyet.) Ezek a filmek megmutatták, hogy nem csak a színpadon, de a filmvásznon is képes hiteles alakításokra. Az operaénekesek mellett prózai szerepben mutatkozott be az Operaház színpadán 2025-ben a Porgy és Bess című előadásban. Színészi pályája mellett a televíziózásra is jutott ideje: az RTL Reggeli egyik műsorvezetője volt, 2024 májusától 2025 szeptemberéig. 2025-ben rendezőként is bemutatkozott: a Thália Színházban debütált az Életed hétvégéje című mini musicallel, amelynek ötletgazdája és rendezője is volt. A Furák Péter zenéjével és Hujber Szabolcs dalszövegeivel készült, humoros és elgondolkodtató előadás egy pár és egy váratlan vendég hétvégéjét meséli el.
Ember Márk arra törekszik, hogy a szerepei mögött érték és hitelesség legyen. Ugyanakkor tudatosan kezeli a hírnevét és a karrierjét: a médiában való megjelenéseit, szerepválasztásait nem a könnyű siker érdekében, hanem a szakmai fejlődés miatt hozza. Bár az ismertség miatt sokan „jófiúként” látják, Márk azt vallja, hogy nem a külsőség, hanem a szakmaiság számít, és szerinte a pálya elején különösen fontos értéknek számít az alázat, az önismeret és a kemény munka. 2025-ben az év színészének járó Arany Medál-díjat vehette át a közönség szavazatai alapján.